Edible Fungi

Edible Fungi（Food Chemistry, Function and Analysis）

食用菌：化学成分、营养与保健作用
食品科学技术基础学科

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作者

Dejan Stojkovic (University of Belgrade Serbia) Lillian Barros (Instituto Politecnico de Braganca Portugal

出版社

Royal Society of Chemistry (RSC)

出版时间

2022年11月23日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781839164019

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页码

408

开本

9.30 x 6.40 x 1.10

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