Conventional and Advanced Food Processing Technologies

Conventional and Advanced Food Processing Technologies

常规与先进的食品加工技术
食品科学技术基础学科

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作者

Suvendu Bhattacharya

出版社

Wiley

出版时间

2014年10月01日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781118406328

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744

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This book will discuss conventional and advanced food processing techniques in detail, outlining their specific applications along with examples, models, and suggestions for further reading for students and professionals, including those without an advanc

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