Environmental Contaminants in Food

食品科学技术基础学科

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作      者
出  版 社
出版时间
1999年02月01日
装      帧
精装
ISBN
9781850759218
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页      码
600
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图书简介
This volume considers activities devoted to ensuring that the input of contaminants from the environment is minimised. Chapters deal with methods of modern instrumental analysis, with a wide range of contaminants, with risk assessment, and with sensory as
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