Swainson’s Handbook of Technical and Quality Management for the Food Manufacturing Sector

Swainson’s Handbook of Technical and Quality Management for the Food Manufacturing Sector（Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition）

食品制造业的技术和质量管理的斯文森手册
食品科学技术基础学科

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￥ 2008.00

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发货周期：预计4-6周发货

作者

Swainson, M

出版社

Woodhead Publishing

出版时间

2018年11月01日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781782422754

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页码

900

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英文

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图书简介

Swainson’s Handbook of Technical and Quality Management for the Food Manufacturing Sector provides a comprehensive overview of the role of technical and quality managers in the food business and their responsibility in maintaining industry standards. Part One of the book defines technical and quality standards, while Part Two looks at quality management issues. Next, Part Three examines issues relevant to technical managers, with final sections covering key services and stakeholders in food industry management and technical and quality management in specific food sectors.

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