Specialty Oils and Fats in Food and Nutrition:Properties, Processing and Applications

Specialty Oils and Fats in Food and Nutrition:Properties, Processing and Applications（Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition）

食物和营养中的特种油脂：性能，加工和应用
食品科学技术基础学科

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发货周期：预计4-6周发货

作者

Talbot, Geoff

出版社

Woodhead Publishing

出版时间

2015年06月01日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781782423768

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页码

384

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Fats and Oils; Nutrition

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