Tropical and Subtropical Fruits:Postharvest Physiology, Processing and Packaging
热带、亚热带水果：采后生理学、加工与包装
食品科学技术基础学科
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作 者
出 版 社
出版时间
2012年08月17日
装 帧
精装
页 码
656
语 种
英文
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图书简介
The book examines recent developments in the area of fruit technology including: postharvest physiology and storage; novel processing technologies applied to fruits; and in-depth coverage on processing, packaging, and nutritional quality of tropical and s
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